See lõhe maitses grillilt tules
nüüd küll üle ootuste hästi. Võib-olla sellepärast, et see oli üks esimesi
grillimisi sel kevadel, kuid võib-olla sellest, et lõhekala lihtsalt jääbki
grillitult ülimalt hea. Eriti veel siis, kui seda enne grillile panekut veel
mõne maheda marinaadiga kostitada. Marinaadiga kostitasin, segades kokku võrdses
koguses sojakastet, oliiviõli, pruuni suhkrut ning sidrunimahla. Lõpptulemuseks
oli meeldivalt mahlane lõhefilee, milles ükski marinaadi komponent ei
domineerinud teisest üle. Ühesõnaga mahe ja mahlane!
Kindlasti ära
unusta grillimisel kala niisama grillile, pigem hoia seda küpsetamisel
korralikult oma valvsa pilgu all. Teatavasti ju kala küpseb kiirelt, mistõttu on
suurem oht üleküpsemisele. Kellele aga meeldiks kuiv ja küpsedes oma mahlase
olemuse kaotanud kalafilee? Niisiis jälgi vahepeal kala küpsusastet;)
Kogus: neljale-viiele
1 terves pikkuses lõhefilee
soola, pipart
2 sl
hakitud tilli
Marinaad:
2 sl heledat sojakastet
2 sl
oliiviõli
2 sl pruuni Muscovado suhkrut
2 sl sidrunist pressitud
mahla
Sega marinaadi ained omavahel.
Maitsesta lõhefilee soola ja pipraga ning kata kala marinaadiga. Lase fileel
jahedas maitsestuda 3 tundi. Seejärel laota kala pikkuses lauale kahekordselt
foolium. Aseta filee sellele naha pool all. Raputa kalale peale värske till ning
küpseta kala grillil (kaane all) koos fooliumiga 20-25 minutit.
Soovtused:
- Enne grillimist lase
kalal toatemperatuuril kümmekond minutit seista!
- Grillimisel ära kala
fooliumiga pealt kata!
Henüz hiç yorum yapılmamış.
Yorumunu bırak, tartışmaya başla!